El novillo gordo sube 4,4% mientras la vaca y el ternero ceden

Mercado en 30 segundos

• Novillo gordo$3.381/kg ▲ 4,4%
• Vaquilla gorda$3.152/kg → 0,5%
• Vaca gorda$2.538/kg ▼ 3,5%
• Novillo engorda$3.168/kg ▼ 2,6%
• Ternero$3.840/kg ▼ 3,5%

Promedio de los 5 mejores precios por kilo en cada feria, ponderado por cabezas. La variación compara cada feria con su remate anterior.

Los datos

Entre el 30 de septiembre y el 7 de octubre se registraron 68 remates en 14 ferias, con 8.246 cabezas, un 5,1% menos que en el período anterior. El novillo gordo promedió $3.381/kg con un alza de 4,4% respecto del remate anterior de cada feria, y la vaquilla gorda quedó casi igual en $3.152/kg (+0,5%). En cambio la vaca gorda bajó 3,5% a $2.538/kg, el novillo de engorda cedió 2,6% a $3.168/kg y el ternero retrocedió 3,5% hasta $3.840/kg. En novillo gordo hubo diferencias importantes entre ferias: $3.957/kg en Ferias Araucanía Temuco frente a $2.272/kg en Fegosa Purranque, $1.685 de diferencia.

Qué podría significar

Los datos muestran que el gordo de novillo se sostiene mientras las categorías de reposición y la vaca vienen cediendo, de modo que no todo el mercado se mueve en la misma dirección. La brecha de $1.685/kg en novillo gordo entre una feria y otra conviene revisarla antes de decidir dónde presentar, considerando también el tipo y la calidad de los lotes de cada plaza. Si la baja del ternero continúa, vale la pena seguirla remate a remate más que sacar conclusiones de una sola semana.