Carne continental · origen Bélgica
Belga Azul
Raza de doble musculatura por una mutación natural del gen de la miostatina. Tiene mucho más músculo, muy poca grasa y un rendimiento de canal muy alto.
Fortalezas
- Rendimiento de canal muy superior al de una raza común
- Carne muy magra
- Como toro o semen sobre vacas lecheras da un ternero cruza mucho mejor que el Holstein macho puro
Cuidado con
- La vaca Belga Azul pura pare casi siempre por cesárea: no sirve para crianza extensiva
- Nunca usarla sobre vaquillas de primer parto: solo en vacas adultas y grandes, con vigilancia al parto
- En Chile es un nicho: al vender el cruzado conviene hacerlo en lotes parejos e identificados para que el comprador lo reconozca
Mejor uso
Semen o toro terminal sobre vacas lecheras adultas (Holstein, Overo Colorado) que no se usan para dejar reemplazos.
En Chile: Poco difundida; se consigue principalmente como semen para inseminación.
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